top of page
Lo mejor de nuestra cocina Todos los días a partir de la 1 p.m. Inspirado en la cultura regional sinaloense, este menú fusiona la tradición con un toque vanguardista y juvenil, celebrando los sabores más frescos de la temporada.
El primer tiempo
Mosaico de pesca fresca, encallado con sal de betabel y aliño cítrico-picante.
Maridaje: Alessa. A base de ginebra, licor de durazno, cordial de durazno y jarabe de cereza. (135 ml).Mariscos
El segundo tiempo
Crema aterciopelada de calabaza de castilla con moronas de queso feta y semillas tostadas de calabaza. (100 ml).
Maridaje: Double Blanc (Sauvignon Blanc, Palomino y Viognier), Barón Balché, Valle de Guadalupe, B.C. (87 ml). Lacteo
Frutos secos
El fuerte
Filete de res en salsa de reducción de barbacoa (100 g), con zanahorias asadas y caramelizadas, y papa al gratín.
Maridaje: Tempranillo, Barón Balché, Valle de Guadalupe, B.C. 87 ml.
Lacteo
El postre
Bizcocho de chocolate blanco con compota de frutos rojos de temporada, suave crema dulce y corona de frutos rojos frescos.
Maridaje: Melón clarificado. Ron Matusalem Clásico con un cordial de melón clarificado y bitter de chocolate. (87 ml)Gluten
Lacteo
$955 Por persona.
*Precio incluye impuestos. Sujeto a cambios sin previo aviso.
Consulta la información de alérgenos.
HORARIOS
Lunes – Sábado
7:00 a.m. – 9:00 p.m.
Domingo
7:00 a.m. – 6:00 p.m.
bottom of page